材料　じゃが芋　きくらげ　人参　三つ葉　よしの葛（または片栗粉）茹でたえび　うなぎ　
　　　　あんかけの材料・・鰹だし　みりん　薄口しょうゆ　水溶き片栗粉　
作り方　じゃが芋を水から茹で、裏ごしする。鍋に移し、水で溶かしたよしの葛を加え、弱火で混ぜていく。もち状になったらウナギとえびを加えラップできんちゃく形にする。油で揚げて、あんをかければ出来上がり


　あんの割合は？
　割合は、（鰹だし８：みりん１：薄口しょうゆ１）あとは好みで味の素少々。そして人参、きくらげ、しいたけを入れ沸騰したら火を止め水溶き片栗粉でトロミをつけて三つ葉をちらし、ワサビを添える。
ちょっと、めんどくさいかも
　そうかな？コロッケ作るのとそんなに変わらないとおもうけど・・お客さんが来たときに作ったらいいんじゃない？もっと手軽にするには・・あんかけのダシを市販のうどんつゆにするとか・・
　じゃが芋の裏ごしを〜つぶすだけにするとか？？
でもこれ手間かかってるだけにめちゃめちゃおいしいっ


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